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武漢金佳言代寫完成西廚主廚崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)代寫工作具體內(nèi)容如下：
●負(fù)責(zé)本組織每天的工作安排，考慮預(yù)期工作量，注意節(jié)省人工開(kāi)支，需要時(shí)安排加班。
●督導(dǎo)各位員工做好每天的食品制作、控制食品質(zhì)量，對(duì)員工工作予以指導(dǎo)。
●積極配合總廚完成各項(xiàng)任務(wù)，并把客人的有關(guān)意見(jiàn)及要求即時(shí)向總廚反映。
●搞好班組的團(tuán)結(jié)和互相協(xié)調(diào)，與主管廚房衛(wèi)生和清潔的管事部保持密切聯(lián)系，確保西廚房衛(wèi)生、清潔。
●嚴(yán)格對(duì)待食品成本，負(fù)責(zé)每天所需餐料的領(lǐng)用工作，并做好每日的盤存工作。
●認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單的食品制作方法，負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房食品質(zhì)量 ，經(jīng)常檢查食品的味道、成色和溫度，保證菜肴份額的準(zhǔn)確。
●確保不使用骯臟或破損的廚房用具，特別注意破裂的瓷器和玻璃器皿并訓(xùn)練員工按規(guī)程操作。
●在食品生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用不清潔或受污染的產(chǎn)品，禁止患病員工進(jìn)行操作或取送食物。
●注意妥善使用、保養(yǎng)廚房設(shè)備，遇有問(wèn)題，即時(shí)報(bào)工程部維修。